第11屆食品科學國際年會-劉東民教授：一種有效抗肥胖和糖尿病的多靶點食源小分子（

　　胰島素拮抗以及胰島β細胞功用逐步闌珊是招致二型糖尿?。═2D）的兩個樞紐身分，而T2D與超重以及瘦削親密相干，這是很多T2D患者有用掌握高血糖的主要停滯。因而，同時改進瘦削，胰島素敏理性以及β細胞功用的藥劑能夠對醫治T2D更加有用。固然很多自然化合物能夠擁有潛伏抗瘦削以及抗糖尿病的特征，但擁有強效活性的化合物卻很少被發明。咱們研討發明橄欖中的欖香醇酸（EA）多是一種可以感化于多靶點的自然抗瘦削以及T2D的小份子。EA可以明顯地增進L細胞排泄GLP-1 以及肽YY（PYY）。EA引誘L細胞內Ca2＋濃度疾速增長，繼而發生三磷酸肌醇，表白EA激活了磷脂酶C（PLC）介導的旌旗燈號傳導。用藥物抑止PLC或Gαq會明顯低落EA惹起的細胞內Ca2＋濃度以及GLP-1排泄的增長。給嘗試小鼠單劑量EA灌胃可以倏地降低血液GLP-1以及PYY的程度，并伴跟著葡萄糖耐受性以及胰島素程度的改進。別的，EA能像胰島素同樣激活培育的胰島素敏感構造中的Akt磷酸化，刺激骨骼肌細胞的葡萄糖攝入，并抑止肝細胞葡萄糖異生。給飲食引誘的瘦削（DIO）小鼠持續灌胃EA（50毫克/千克體重/天）2周，可以使空肚血糖規復一般，并使DIO小鼠的葡萄糖耐受性以及胰島素敏理性規復到與一般小鼠相稱的程度。別的，EA抑止食欲，削減食品攝取，并增進瘦削小鼠體重降落。最初，經由過程與二甲雙胍比照實驗， EA在掌握高血糖方面比二甲雙胍更有用，并且EA以及二甲雙胍的結合醫治對血糖掌握發生了協同效應。這些成果表白，濫觴于食品的EA能夠擁有醫治瘦削癥以及T2D的遠景。

　　劉東民2000年獲弗吉尼亞理工大學博士學位，隨后在愛荷華大學醫學院處置博士后研討。他今朝是弗吉尼亞理工大學人類養分、食物以及活動系畢生傳授以及份子養分嘗試室主任。劉東要努力于在各類天然資本包羅食物以及藥用動物中發明改進能量代謝， 抗糖尿病， 抗炎癥， 以及 抗朽邁的小份子。詳細來講，他的嘗試室曾經發明了多少種用于防備糖尿病或其血管并發癥的動物小份子。別的，他初次證實了人類類固醇激素DHEA特同性膜受體的存在并進一步提醒了由這個細胞外表受體激起的潛伏的旌旗燈號傳導通路。劉傳授已在各種的期刊上揭曉了90多篇研討論文為什么說德甲是最具營銷潛力的足球聯賽？及下賽季將重新開始，。劉東民曾在美國以及其余國度的科研基金構造擔當名目評委，如美國國度衛生研討院、美國糖尿病協會、以色列科技部、法國跨學科長命研討中間、波蘭迷信研討中間等。他還曾擔當《Journal of Nutrition》的編委，今朝擔當《Frontier in Nutrition》以及《Frontier in Pharmacology》的副主編，以及《American Journal of Physiology-Endocrinology & Metabolism》以及《Nutraceuticals》的編委。

　　《食物迷信》編纂部制定于2023年8月4-5日在南京舉行“第十屆食物與生物學科高程度SCI論文撰寫與投底稿領研修班”，為期兩天。歡送您參與這次培訓班。

　　為進一步深化研討食物財產科技立異根底實際，保證食物質量與寧靜，研發擁有養分以及保健功用的食物，鞭策食物迷信研討的前進，動員食物財產的手藝立異，更好地保證人類身材安康以及進步糊口品格，北京食物迷信研討院以及中國食物雜志社《食物迷信》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志在勝利召開前十屆“食物迷信國際年會”以及四屆“食物迷信與人類安康國際鉆研會”及二十余次食物專題鉆研會的根底上，將與國際谷物科技協會（ICC）、南京農業大學、南京財經大學、南京師范大學、南京產業大學、東南大學、江蘇省農業迷信院、徐州工程學院、昆明理工大學于2023年8月6-8日在中國江蘇南京配合舉行“第十一屆食物迷信國際年會”。

　　為進一步增進植物源食物迷信的開展，動員財產的手藝立異，更好的保證人類身材安康以及進步糊口品格，由北京食物迷信研討院、中國肉類食物綜合研討中間、國度肉類加工工程手藝研討中間及中國食物雜志社《食物迷信》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主理，貴州大學、貴州輕工職業手藝學院配合主理，貴州醫科大學、鈦以及中譜檢測手藝（廈門）無限公司撐持協辦，中國食物雜志社《肉類研討》雜志、《乳業迷信與手藝》雜志、《Food Science of Animal Products》承辦的“2023年植物源食物迷信與人類安康國際鉆研會”行將于2023年10月28-29日在貴州貴陽召開。